Dix conseils pour éviter les intoxications alimentaires

Un tiers des intoxications alimentaires surviennent à domicile. L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation propose quelques tuyaux pour y remédier.

Aliments mal conservés, pas assez cuits, germes qui se propagent par le biais des ustensiles… Les raisons pour tomber malade en mangeant sont nombreuses. Entre 26 % à 39 % des intoxications alimentaires ont lieu, chaque année, en France, dans le cadre familial, d’après l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Elles n’en restent pas moins méconnues des consommateurs, qui ignorent tout ou presque des micro-organismes qui prennent racine, dans la cuisine. L’Anses propose de commencer la lutte contre les intoxications, depuis sa cuisine, avec dix conseils simples
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Avec ouest-france.fr