Pologne 
En 2011, l’agriculture de la Pologne emploie 16,2 % de la population active et contribue à 4 % du PIB de la Pologne. Le secteur de l’agriculture a été un secteur clé de l’intégration de la Pologne à l’Union européenne, du fait de l’importance de la population agricole et du besoin de restructuration du secteur pour atteindre les normes européennes en termes d’hygiène alimentaire, de rendements et de développement rural.
Si 41% de la superficie du pays est mise en culture, les exploitations agricoles n’ont pourtant en moyenne que 7,5 hectares. Les structures régionales sont très différentes, ainsi le sud-est du pays est caractérisé par un découpage parcellaire de très faible taille avec de nombreuses exploitations de moins de un hectare souvent destinées à l’autoconsommation, alors que le nord du pays a des exploitations de 25 hectares de moyenne.
Il existe environ 2,1 millions exploitations agricoles. Presque la totalité des terres agricoles appartient au secteur de privé, seuls 4% des terres sont encore liées à l’Etat. Même si l’autoconsommation reste importante, elle tend à diminuer et la taille des exploitations augmente lentement.
La Pologne est connue historiquement pour sa polyculture. Les cultures les plus importantes sont le blé, la pomme de terre, le seigle, l’orge et l’avoine. Les autres grandes cultures sont la betterave à sucre, les cultures fourragères et les fruits notamment les pommes. Le pays produit aussi du lin, du houblon et du tabac.
Le secteur de l’élevage produit 2 à 3 millions de tonnes de viande par an, la branche la plus importante est celle du porc qui représente 70% du secteur de l’élevage.
