Quelles espèces de poisson sont majoritairement consommées en Europe ?
Les trois quarts de poissons et des fruits de mer consommés au sein de l’Union européenne proviennent de la pêche d’espèces sauvages, là où le quart restant est issu au contraire de l’aquaculture, ce qui signifie que ce sont des espèces cultivées en élevage. Les espèces de poissons les plus consommées sont les poissons de fond (à savoir le cabillaud, le lieu d’Alaska, le merlu et le lieu noir), les salmonidés et les thonidés et autres espèces apparentées.
En chiffres, la première catégorie citée (provenant à 100 % de la pêche) est consommée à hauteur de 5,59 kilogrammes par habitant et par an en moyenne dans l’UE. Aussi, chaque citoyen européen consomme 3,13 kilogrammes de salmonidés (provenant à 100 % de l’élevage) en moyenne chaque année. Quant au thon (et espèces associées, principalement vendu en conserve), il est consommé à hauteur de 2,95 kilogrammes par an et par habitant dans l’Union européenne.
